Para que los estadounidenses disfruten de forma segura las frutas y verduras cultivadas en el país, es importante que los responsables de cultivar, distribuir y enviar productos frescos tengan una visibilidad total de su cadena de suministro. Y aunque hemos recorrido un largo camino en ese sentido en los últimos años, la realidad es que la trazabilidad siempre se puede mejorar. En la publicación de hoy, veremos más de cerca por qué es tan vital arreglar la trazabilidad de sus productos frescos y cómo lograr mejor esos objetivos.
¿Por qué es tan importante la trazabilidad de los productos frescos?
Primero, hablemos sobre qué es la trazabilidad de los alimentos y por qué la trazabilidad de los productos frescos es esencial en toda la industria. La trazabilidad se define como la capacidad de seguir o rastrear productos a lo largo de la cadena de suministro. En el caso de las frutas y hortalizas frescas, la trazabilidad a menudo se logra mediante sistemas únicos de codificación de letras y números. En teoría, cada productor podría rastrear el producto hasta el campo específico del que proviene y enviarlo al comprador final (que a menudo es el distribuidor). Los distribuidores, a su vez, deben poder rastrear sus productos hasta el remitente y luego hasta la tienda o el vendedor final antes de que el consumidor los compre.
La trazabilidad es clave en prácticamente todas las industrias, pero lo es especialmente para aquellos que trabajan en la agricultura. Los consumidores de hoy quieren saber de dónde provienen sus alimentos para poder tomar decisiones con conciencia social y ambiental sobre qué negocios apoyan. Cuando tiene acceso a impresionantes sistemas de trazabilidad, puede proporcionar esa información como un punto de venta. Es posible que ya haya invertido en sistemas de gestión laboral por algunas de estas mismas razones.
Pero en muchos casos, la trazabilidad entra en juego durante el retiro de alimentos o los informes de enfermedades transmitidas por alimentos. Según los datos de la FDA, la mayoría de los casos de contaminación de alimentos que causaron enfermedades transmitidas por alimentos entre 1996 y 2010 probablemente ocurrieron durante los procesos de cultivo, cosecha, empaque, almacenamiento o transporte. Si un artículo de productos frescos se contamina, la trazabilidad permitirá la protección de la salud del consumidor y minimizará las pérdidas potenciales para los productores, transportistas y distribuidores. Si su trazabilidad es sólida, no tendrá que retirar una gran cantidad de productos; en cambio, puede identificar qué productos se ven afectados, dónde se venden actualmente y, potencialmente, recuperarlos con mayor precisión. Esencialmente, la trazabilidad superior puede priorizar la salud pública. y La salud de su negocio.
¿Cómo pueden los productores, distribuidores y transportistas mejorar su trazabilidad de productos frescos?
En última instancia, una de las mejores formas de mejorar la trazabilidad de los productos frescos es mediante la utilización de software de gestión de la cadena de suministro. Los proveedores de software de gestión de la cadena de suministro entienden la lucha que enfrentan muchos productores, distribuidores y transportistas cuando se mantienen al día con varios aspectos del proceso de cumplimiento. Pero en lugar de depender de métodos obsoletos de trazabilidad y, posteriormente, arriesgarse a dañar su marca o clientes, es mejor dejar que el software de gestión de la cadena de suministro haga el trabajo. Puede pasar fácilmente de un sistema de papel a uno digital, lo que le permite a su organización adoptar la tecnología de punta para proteger su marca, sus proveedores y sus clientes finales.
Si desea seguir cumpliendo, aumentar la eficiencia, obtener tranquilidad y reducir las frustraciones, deberá centrarse más en la trazabilidad en 2020. Nuestro software de gestión de la cadena de suministro puede ayudarlo a lograr ese objetivo. Para comenzar o para obtener más información, por favor póngase en contacto con nosotros!
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